Metabolisme i equilibri nutricional

DESCRIPCIÓ I OBJECTIUS

Amb aquest curs exploraràs els aspectes esencials de la nutrició, l’alimentació i la dietètica, des de l’energia i els nutrients fins al procès digestiu. Al llarg de la formació, aprendràs a analitzar les bases de l’equilibri nutricional, els nutrients que proporciona cada tipus d’aliment, així com conèixer-ne els mecanismes d’absorció. Cuinarem receptes al a nostra cuina i elaborarem menús adaptats.

El metabolisme i l’equilibri nutricional són temes fonamentals per a comprendre com el nostre cos processa els aliments que consumim i com utilitza l’energia que obtenim d’ells. En aquest curs adquiriràs coneixements fonamentals sobre l’equilibri de la nutrició en l’ésser humà, la relació que existeix entre l’energia i els nutrients, i l’anàlisi del metabolisme humà.